Meniu Casa Hirscher Brașov — Mâncare, Vinuri și Bar

ZUPPA DI PESCE ALLA BOUILLABAISSE

supă de pește și fructe de mare, servită cu un cruton picant

Bouillabaisse style soup with fish and seafood with spicy crouton

450 ml

75,00 lei

Alergeni: gluten-containing cereals, crustaceans, fish, milk, celery

CREMA DI ZUCCA VELLUTATA CON NOCCIOLE TOSTATE

supă cremă de dovleac cu alune coapte

cream of pumpkin soup with roasted hezelnuts

300 ml

39,00 lei

Alergeni: peanuts, milk, celery

ZUPPA DI TACCHINO CON TAGLIATELLE

supă de curcan cu tăiței de casă

turkey soup with homemade noodles

300 ml / 50 g

37,00 lei

Alergeni: gluten-containing cereals, eggs

CREMA DI VERDURE

supă cremă de legume

cream of vegetable soup

300 ml

33,00 lei

Alergeni: gluten-containing cereals, eggs, celery

CAVIALE OSETRA

icre negre de sturion

Osetra sturgeon caviar

50 g

550,00 lei

Alergeni: fish

TARTARE DI GAMBERI CARABINEROS E AVOCADO

tartar de creveți roșii de Sicilia și avocado

tatar of red prawns Carabineros with avocado

40 g / 40 g

130,00 lei

Alergeni: gluten-containing cereals, crustaceans, eggs, fish, milk

CARPACCIO DI ANGUILLA UNAGI NO KABAYAKI

anghilă afumată, sparanghel, apio, ceapa roșie, sos de soia, muștar

smoked eels, asparagus, apio, onion, soy sauce, mustard

120 g

110,00 lei

Alergeni: fish, soybeans, celery, mustard

TARTAR DI TONNO AFFUMICATO

tartar de ton afumat

smoked tuna tartar

150 g

98,00 lei

Alergeni: fish, milk

CARPACCIO A TRE

carpaccio de somon, ton și dorada cu gel de citrice

carpaccio of salmon,tuna and sea bream with citrus gel

100 g

108,00 lei

Alergeni: fish

MISTO MARE CALDO (per due persone)

calamari, midii, creveți Black Tiger, vongole, sepie

squid, mussels, shrimps, clams, cuttlefish

1 kg

310,00 lei

Alergeni: fish, milk, molluscs

POLPO ALLA PIASTRA

tentacule de caracatiță, ulei de măsline, roșii cherry, usturoi și salată verde

octopus, olive oil, cherry tomatoes, garlic and lettuce

150 g / 50 g

130,00 lei

Alergeni: crustaceans, molluscs

DUETTO DI PESCE

duet de caracatiță cu creveți și salată

mix of octopus with shrimps and salad

80 g / 150 g

130,00 lei

Alergeni: crustaceans, molluscs

FRITTO MISTO

tub de calamar, creveți, cartofi prajiti, sos Fritto

fried squid, shrimps, french fries, Fritto sauce

150 g / 150 g / 40 g

78,00 lei

Alergeni: gluten-containing cereals, crustaceans, milk, molluscs

TAPAS IBERICO

jamon de cebo, chorizo, salchichon, parmezan, roșii uscate, măsline, vinegretă

jamon de cebo, chorizo, salchichon, parmesan, sun dried tomatoes, olives, vinaigrette

170 g

165,00 lei

Alergeni: milk

MISTO DI FORMAGGI

parmezan, gorgonzola, brie, cedar, fructe

cheese selection, fruits and nuts

500 g

90,00 lei

Alergeni: gluten-containing cereals, milk, nuts

TERRINE DE FOIE GRAS

pate din ficat de rață aromat cu vin de Porto, servit cu dulceata de mango

terrine de foie gras with mango chutney

100 g / 30 g

95,00 lei

Alergeni: milk

JAMON PATA NERA

servit cu parmezan, măsline și vinegretă

served with parmesan, olives and vinaigrette

60 g / 60 g

95,00 lei

Alergeni: milk

BURRATA AL TARTUFO CON INSALATA MISTA E POMODORI

burrata cu sos de trufe, salată și trilogie de roșii

burrata tartufo with mix of salads and tomatoes

125 g / 80 g / 20 g

58,00 lei

Alergeni: milk

FEGATO D’ANATRA FRITTO

ficat de rață prăjit cu pară caramelizată și sos Bigarade

pan fried duck liver, caramelized pear, Bigarade sauce

150 g

138,00 lei

Alergeni: celery

GRATIN DI CAMEMBERT CON PERE AL FORNO

Camembert gratinat cu pere coapte

Camembert gratin with oven baked pears

180 g

75,00 lei

Alergeni: milk, nuts

MELANZANE ALLA PARMIGIANA

vinete gratinate cu mozzarella, parmezan și sos de roșii

eggplants gratin with mozzarella, parmesan, tomato sauce

250 g

62,00 lei

Alergeni: gluten-containing cereals, milk

BRUSCHETTE CON SALMONE

bruschete cu somon, usturoi și cremă de hrean

bruschetta topped with marinated salmon, garlic and horseradish

130 g

38,00 lei

Alergeni: gluten-containing cereals, fish, milk

BRUSCHETTE CON CREMA DI FORMAGGIO DI CAPRA E PEPERONI MARINATI

bruschete cu ardei roșu și brânză fina de capra

bruschetta with bell pepper and goat cheese

160 g

38,00 lei

Alergeni: gluten-containing cereals, milk

BRUSCHETTE CON POMODORO SAN MARZANO

bruschete cu roșii

bruschetta topped with tomatoes

150 g

35,00 lei

Alergeni: gluten-containing cereals

INSALATA MESSICANA CON MANZO AFFUMICATO

mușchi de vită afumat, salată iceberg, ardei gras, ceapa roșie, roșii cherry, castravete, porumb, dressing muștar și Tabasco

smoked beef tenderloin, iceberg lettuce, bell peppers, red onion, cherry tomatoes, cucumber, with a mustard and Tabasco dressing

400 g

70,00 lei

Alergeni: mustard

CHEVRE CHAUD

brânză maturata de capra, pat de salată, roșii cherry, rodie, muguri de pin

aged goat cheese, mixed salads, cherry tomatoes, pomegranate, pin buds

320 g

65,00 lei

Alergeni: gluten-containing cereals, milk

INSALATA MISTA CON SALMONE E UOVO IN CARROZZA

salată cu somon și ou crocant, amestec de salată, somon marinat, anghinare, ardei gras, ceapa roșie și sos de muștar

salad with salmon and crispy egg, salad mix, marinated salmon, artichokes, bell peppers, red onion and mustard sauce

400 g

65,00 lei

Alergeni: gluten-containing cereals, eggs, fish, milk, mustard

INSALATA CAESAR DI POLLO

mix de salată verde, piept de pui, parmezan, ansoa, roșii confiate, sos Caesar, crutoane

mixed lettuce, chicken breast, parmesan cheese, anchovies, candied tomatoes, Caesar dressing, croutons

300 g

60,00 lei

Alergeni: gluten-containing cereals, fish, milk, mustard

TAGLIATELLE AI FUNGHI PORCINI SU RUOTA DI PARMIGIANO

tagliatelle în roata de parmezan cu funghi porcini și unt

tagliatelle with wild mushrooms on parmesan wheel

300 g

68,00 lei

Alergeni: gluten-containing cereals, eggs, milk

TAGLIATELLE AL TARTUFO SU RUOTA DI PARMIGIANO

tagliatelle în roata de parmezan cu sos de trufe și unt

tagliatelle with truffle sauce on parmesan wheel

300 g

68,00 lei

Alergeni: gluten-containing cereals, eggs, soybeans, milk, nuts, celery

TAGLIATELLE CON BASILICO E POMODORI FRESCHI

roșii cherry, busuioc, parmezan, usturoi

cherry tomatoes, basil, parmesan, garlic

450 g

56,00 lei

Alergeni: gluten-containing cereals, eggs, fish, milk

RAVIOLI RICOTTA E SPINACI

ravioli de casă umpluți cu ricotta și spanac, parmezan și salvie

home made ravioli, stuffed with ricotta cheese, spinach, parmesan and sage

300 g

58,00 lei

Alergeni: gluten-containing cereals, eggs, milk

GNOCCHI ALLA SORENTINA

gnocchi cu sos de roșii, mozzarella, parmezan, busuioc

gnocchi with tomato sauce, mozzarella, parmesan, fresh basil

450 g

55,00 lei

Alergeni: gluten-containing cereals, eggs, milk

SPAGHETTI AGLIO, OLIO, PEPERONCINO E GAMBERONI

spaghete cu creveți black tiger, usturoi, ulei de măsline și ardei iute

spaghetti with black tiger shrimps, garlic, olive oil, and hot peppers

350 g / 100 g

75,00 lei

Alergeni: gluten-containing cereals, crustaceans

LINGUINE AI FRUTTI DI MARE

fructe de mare, usturoi, roșii cherry, sos de roșii, vin alb, ulei de măsline extravirgin

mix of seafood, garlic, cherry tomatoes, tomato sauce, white wine, extra virgin olive oil

450 g

75,00 lei

Alergeni: gluten-containing cereals, crustaceans, eggs, milk

TAGLIATELLE AL SALMONE

somon, icre roșii, smantana veg., sos tomat, usturoi

salmon, red caviar cream, veg. cream, tomato sauce, garlic

450 g

65,00 lei

Alergeni: gluten-containing cereals, eggs, fish, milk

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

pancetta, ou, parmezan

pancetta, egg, parmesan

450 g

59,00 lei

Alergeni: gluten-containing cereals, eggs, milk

CODE DI ARAGOSTA DI QUAGLIA CON BURRO AFFUMICATO

cozi de homar provincial cu unt afumat și salată verde

lobster tails with smoked butter and lettuce

100 g

120,00 lei

Alergeni: gluten-containing cereals, crustaceans, milk

DOVER SOLE AL FORNO

pește Dover Sole la cuptor și salată verde

oven baked Dover Sole and lettuce

550 g

250,00 lei

Alergeni: gluten-containing cereals, fish, milk

TONNO SASHIMI ALLA GRIGLIA

file de ton la gratar

grilled tuna fish

150 g

125,00 lei

Alergeni: fish

ORATA CON TARTAR DI VERDURE E PUREE DI SEDANO AFFUMICATO

dorada cu tartar de legume și piure de țelină afumată

sea bream with vegetables tartar and smoked celery puree

200 g / 80 g / 30 g

105,00 lei

Alergeni: fish, celery, milk

GAMBERI ALLA GRIGLIA

creveți la gratar, mix de salată, usturoi, vin alb

grilled shrimps, mix of salads, garlic, wine

150 g

105,00 lei

Alergeni: crustaceans

SALMONE NORVEGIANO ALLA GRIGLIA

somon la gratar

grilled salmon

180 g

110,00 lei

Alergeni: fish

COSTOLETTE DI AGNELLO CON SCHIUMA DI AGLIO AL FORNO

cotlete de berbecut cu spuma de usturoi copt

mutton chops with baked garlic foam

270 g / 50 g

137,00 lei

Alergeni: milk

COSTOLETTE DI MAIALE “MANGALICA” CON MISTO DI FUNGHI

cotlet de Mangalita cu ciuperci mixte sote

pork chops ( Mangalica breed ) with mix of mushrooms

270 g / 100 g

137,00 lei

Alergeni: milk

STINCO DI MAIALE CON VERDURE

rasol de porc la cuptor cu garnitura de legume sote și sos de hrean

oven baked pork shank with sauteed vegetables and horseradish sauce

400 g / 150 g

97,00 lei

Alergeni: milk

SECRETO IBERICO CON PATATINE ALL'AGLIO E PREZZEMOLO

secretul macelarului cu cartofi cu usturoi și pătrunjel

butcher’s cut with garlic and parsley potatoes

170 g / 150 g

92,00 lei

PETTO D’ANATRA CON SALSA CILIEGIE E VERDURE

piept de rață cu sos de cirese și legume gratinate

duck breast with cherry sauce and vegetables au gratin

200 g / 100 g / 50 g

99,00 lei

Alergeni: milk

CONFIT DE CANARD

pulpa de rață servită cu piure aromatizat cu ierburi și ceapa confiata

Confit duck leg served with herb-infused mashed potatoes and onion chutney

200 g / 150 g / 50 g

85,00 lei

Alergeni: milk

PETTO DI POLLO CON RUCOLA E POMODORINI

piept de pui cu rucola și roșii cherry

grilled chicken breast with rucola and cherry tomatoes

150 g / 50 g / 20 g

67,00 lei

Alergeni: milk

PETTO DI POLLO ALLA GRIGLIA

piept de pui la gratar

grilled chicken breast

160 g

59,00 lei

STINCO DI CERVO BRASATO CON PURÈ DI PATATE AL TARTUFO

rasol de cerb cu piure de cartofi, cipsuri de cartofi, sos de trufe și glacé de hribi

braised venison shank with truffle potato puree, potato chips and wild mushrooms glacé

350 g /150 g /150 g

185,00 lei

Alergeni: gluten-containing cereals, soybeans, milk, celery

WAGYU SIRLOIN A5 - JAPAN

vrabioara Wagyu

Wagyu sirloin

200 g

580,00 lei

Alergeni: milk

WAGYU ENTRECOTE A4 - AUSTRALIA

antricot Wagyu

Wagyu loin

200 g

475,00 lei

Alergeni: milk

600 g

290,00 lei

Alergeni: milk

TOURNEDO ROSSINI

mușchi de vită, ficat de rață, sos brun

beef fillet, duck liver, brown sauce

200 g

170,00 lei

Alergeni: gluten-containing cereals

FILETTO AL TARTUFO

mușchi de vită cu pasta de trufe

beef fillet with truffle

180 g / 20 g

145,00 lei

Alergeni: eggs, soybeans

FILETTO AL GORGONZOLA

mușchi de vită cu sos de Gorgonzola

beef fillet with Gorgonzola sauce

180 g / 50 g

145,00 lei

Alergeni: milk

FILETTO AL PEPE VERDE

mușchi de vită cu sos de piper verde

beef fillet with green pepper sauce

180 g / 50 g

145,00 lei

Alergeni: milk

NODINO DI VITELLO

cotlet de vitel la gratar

tomahawk steak

300 g

137,00 lei

Alergeni: milk

FILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA

mușchi de vită la gratar

grilled beef fillet

170 g

135,00 lei

Alergeni: milk

TAGLIATA DI MANZO CON RUCOLA

mușchi de vită, rucola, roșii cherry, parmezan, ulei de măsline extravirgin, unt

beef fillet, arugula, cherry tomatoes, parmesan, extravirgin olive oil, butter

170 g / 50 g / 20 g

130,00 lei

Alergeni: milk

RISOTTO MARE E MONTI

orez Arborio, cozi de creveți, ciuperci de padure

Arborio rice, shrimps, wild mushrooms

300 g

75,00 lei

Alergeni: crustaceans, milk

RISOTTO AI FUNGHI PORCINI

orez Arborio cu ciuperci de padure

Arborio rice with wild mushrooms

300 g

72,00 lei

Alergeni: milk

MISTO DI FUNGHI IN PADELLA ALL’AGLIO

mix de ciuperci sote cu usturoi

sauteed mushrooms with garlic

150 g

38,00 lei

Alergeni: eggs

SOTE VERDURE

sparanghel, mazare pastai și morcov tanar, sotate în unt cu usturoi

sauted asparagus, pea pods, baby carrots, with garlic and butter

150 g

37,00 lei

Alergeni: milk

GRIGLIATA MISTA DI VERDURE

legume la gratar, usturoi

grilled vegetables with garlic

180 g

25,00 lei

PURE DI PATATE CON TARTUFO

piure de cartofi cu pasta de trufe

mashed potatoes with truffle sauce

160 g

25,00 lei

Alergeni: eggs, soybeans, milk, nuts, celery

PURE DI PATATE CON LE ERBE

piure de cartofi aromatizat cu ierburi

mashed potatoes with herbs

160 g

22,00 lei

Alergeni: eggs, milk

PATATE CON ROSMARINO

cartofi cu rozmarin

potatoes with rosemary

200 g

22,00 lei

Alergeni: milk

PATATINE FRITTE

cartofi prajiti

pan-fried French fries

160 g

17,00 lei

PEPPERONI SOTTO ACETO

ardei copti în otet, usturoi, pătrunjel

bell-pepper in vinegar with garlic and parsley

120 g

28,00 lei

INSALATA PRIMAVERA

mix de salată verde, ceapa verde, ridichi

mixed lettuce with spring onion and radish

200 g

26,00 lei

INSALATA MISTA

mix de salată, roșii, ardei gras și castraveti

mixed salad, tomatoes, bell pepper and cucumber

200 g

22,00 lei

PATATE MEDITERRANEO

cartofi fierți cu măsline, usturoi și sos de unt

boiled potatoes, olives, butter sauce

150 g

25,00 lei

Alergeni: milk

TORTA AL PISTACHIO

tort cu fistic

pistachio cake

110 g

38,00 lei

Alergeni: gluten-containing cereals, eggs, peanuts, milk, nuts

DÉLICE CIOCCOLATO

cremă fina de ciocolată

chocolate Délice

110 g

38,00 lei

Alergeni: gluten-containing cereals, eggs, milk, nuts

CHEESECAKE CON SALSA AI FRUTTI DI BOSCO

cheesecake cu sos de fructe de padure

cheesecake with forest-fruit sauce

125 g

38,00 lei

Alergeni: gluten-containing cereals, eggs, milk

MELLE NOUGATINE CON GELATO

mere coapte, înghețată vanilie, mix de alune, fistic, nuci prăjite și sos ciocolată albă

nougatine apples with vanilla ice cream, mixed nuts and white chocolate sauce

200 g

38,00 lei

Alergeni: eggs, peanuts, milk, nuts

120 g

38,00 lei

Alergeni: gluten-containing cereals, eggs, milk

120 g

38,00 lei

Alergeni: eggs, milk, nuts

PERA BELLE HELENE

pară glazată cu ciocolată

chocolate glazed pear

150 g

38,00 lei

Alergeni: peanuts, milk

FOCACCIA AL ROSMARINO

Focaccia cu rozmarin și usturoi

rosemary focaccia with garlic

200 g

18,00 lei

Alergeni: gluten-containing cereals, eggs, milk

FOCACCIA AL PARMIGIANO

Focaccia cu Parmezan și usturoi

Parmesan focaccia with garlic

250 g

23,00 lei

Alergeni: gluten-containing cereals, eggs, milk

PIZZA MARGHERITA

Sos roșii, Mozzarella, usturoi, busuioc proaspăt

tomato sauce, Mozzarella, garlic, fresh basil

450 g

45,00 lei

Alergeni: gluten-containing cereals, eggs, milk

PIZZA DIAVOLA

Sos roșii picant, Mozzarella, salam picant, usturoi

spicy tomato sauce, Mozzarella, spicy salami, garlic

450 g

55,00 lei

Alergeni: gluten-containing cereals, eggs, milk

PIZZA AI QUATTRO FORMAGGI

Mozzarella, Brie, Gorgonzola, Parmezan

Mozzarella, Brie, Gorgonzola, Parmesan

350 g

58,00 lei

Alergeni: gluten-containing cereals, eggs, milk

PIZZA PATA NERA

Sos roșii, Mozzarella, Jamon Pata Nera, usturoi, rucola, roșii cherry

tomato sauce, Mozzarella, Jamon Pata Nera, garlic, rocket, cherry tomatoes

450 g

59,00 lei

Alergeni: gluten-containing cereals, eggs, milk

SOS PIZZA

Sos roșii

tomato sauce

-

7,00 lei

Alergeni: milk